Am kommenden Sonntag ist es mal wieder soweit... der Tag, der die ganze Nation spaltet... der Muttertag! Die einen sagen, Mama hat einen ganz besonderen Tag mehr als verdient, die anderen meinen, dass wäre doch nur Geschäftemacherei.
Deswegen gibt es heute von mir für alle lieben, geduldigen, tröstenden und unterstützenden Mamas Selbstgebackenes. Ein Rezept des grandiosen Kuchenklassikers in neu und fruchtig frisch. Reloaded sozusagen.
Entdeckt habe ich das Rezept auf der Internetseite meiner Lieblingszeitschrift Lecker.de. Dort stöbere ich ganz gerne mal herum und staune jedes Mal auf´s Neue über die Vielzahl an tollen Rezepten. Wo findet Ihr denn Eure Backideen? Auf Blogs, Zeitschriften oder in Büchern? Als Backsüchtige lasse ich mich natürlich gerne inspirieren! Ich freue mich auf Eure Tipps!
Für eine 26 cm Springform benötigt Ihr folgende Zutaten:
♥ 750 g kleine Äpfel
♥ 3-4 EL Zitronensaft
♥ 50 g Zartbitterschokolade
♥ 125 g weiche Butter
♥ 125 g Zucker
♥ 1 Päckchen Vanillinzucker
♥ 1 Prise Salz
♥ 2 Eier
♥ 30 g Speisestärke
♥ 150 g Mehl
♥ 2 gestrichene TL Backpulver
♥ 2 EL Milch
♥ 1 1/2 TL Kakaopulver
♥ 150 g Aprikosenkonfitüre
1. Backofen (E-Herd:
175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) vorheizen. Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Apfelhälften
mit einem Messer mehrmals einschneiden und mit Zitronensaft bestreichen.
2. Schokolade hacken. Weiche Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander, im Wechsel mit der Stärke, unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unterrühren.
3. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben und verstreichen. Unter den restlichen Teig Kakao und gehackte Schokolade rühren. Dunklen Teig auf den hellen Teig streichen und mit einer Gabel marmorartig durchziehen. Apfelhälften mit den eingeschnittenen runden Seiten nach oben auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
4. Aprikosen-Konfitüre erwärmen. Fertigen Apfelkuchen aus dem Backofen nehmen und die Äpfel mit der Konfitüre bestreichen.
Wobei ich gleich den ganzen Kuchen damit bestrichen habe, weil ich den Geschmack so gerne mag thihi.
2. Schokolade hacken. Weiche Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander, im Wechsel mit der Stärke, unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unterrühren.
3. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben und verstreichen. Unter den restlichen Teig Kakao und gehackte Schokolade rühren. Dunklen Teig auf den hellen Teig streichen und mit einer Gabel marmorartig durchziehen. Apfelhälften mit den eingeschnittenen runden Seiten nach oben auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
4. Aprikosen-Konfitüre erwärmen. Fertigen Apfelkuchen aus dem Backofen nehmen und die Äpfel mit der Konfitüre bestreichen.
Wobei ich gleich den ganzen Kuchen damit bestrichen habe, weil ich den Geschmack so gerne mag thihi.
Probiert das Rezept gerne aus! Ich finde die Kombination super lecker! Durch die Schokolade in Verbindung mit den Äpfeln erinnert es mich ein bisschen an einen "Liebesapfel" vom Süßigkeitenstand auf dem Volksfest. Das passt doch perfekt für die herzallerliebste Mama oder?!
Und habt Ihr´s schon bemerkt... meine Bilder sind heute mal kein bisschen rosa! *mirselbstaufdieSchulterklopf* ;)
Außerdem wollte ich Euch noch voller Freude berichten, dass ich vor kurzem den 300. Fan auf meiner Facebookseite *klick* begrüßen durfte und auch per google friend connect und bloglovin darf ich großartigerweise zu einigen neuen Gesichtern hallo sagen. Aus diesem Grund habe ich es bereits bei Facebook angekündigt, dass es bald ein Give Away für Euch geben wird! Ein bisschen müsst Ihr Euch noch gedulden, aber ich gebe Bescheid, wenn es los geht!
Ich wünsche Euch noch eine wunderschöne Woche und einen gemütlichen Muttertag mit Eurer Mama oder vielleicht auch selbst als stolze Mutter ♥
Eure Nadine
