Pfirsich Muffins nach Großmutters Rezept

Einen Blog zu schreiben ist manchmal gar nicht so leicht, wie man sich das vielleicht vorstellt. Denn selbstverständlich möchte ich Euch als Leser optisch und inhaltlich etwas bieten! Also benötige ich selbst gaaaanz viel Inspiration, die ich mir bei anderen tollen Foodblogs, bei Instagram oder auch bei Pinterest hole. Uuuund ein bisschen Einfallsreichtum gehört natürlich auch dazu. Was also, wenn ich gerade mal wahnsinnigen Appetit auf Omas leckeren Aprikosenkuchen habe, dieser aber für den Blog ein wenig zu... ähm ja... langweilig wäre? Still und heimlich backen und essen ohne das Ihr etwas davon mitbekommt? Als Foodblogger gewöhnt man sich sowas irgendwie ganz schnell ab ;). Somit heißt es den Kuchen so aufmotzen, dass er schmeckt UND auf den Bildern was her macht. Also habe ich den Teig in meine süßen kleinen Muffinförmchen gepackt und schon kann sich das Rezept wieder sehen lassen oder was meint Ihr? 

Und hier die Zutaten direkt aus Omas *hust* geheimen Rezeptbüchlein für Euch:

❤ ca. 4 Pfirsiche

❤ 100 g Butter

❤ 100 g Zucker

❤ 1 Päckchen Vanillezucker

❤ 2 Eier

❤ 1 Prise Salz

❤ 6 Tropfen Zitronenöl

❤ 150 g Mehl

❤ 50 g Speisestärke

❤ 2 TL Backpulver

❤ 4 EL Milch

Die Pfirsiche ( schälen, entkernen ) klein schneiden. Die zerlassene Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazu geben und kräftig unterrühren. Nun den Rest abmessen und so lange mixen bis ein schöner Teig entsteht. Diesen in die gefetteten Muffinförmchen geben ( ca. 12 Stk. ) und die Pfirsichstücken darauf verteilen. 

Das Blech mit den Förmchen bei 195 Grad in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 45 Minuten ( Stäbchenprobe ) backen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Um aber noch einmal kurz auf das Anfangsthema zurück zu kommen. Ich überlege demnächst einen "Behind the Scenes" Beitrag zu machen. Also Euch erzählen und zeigen, was ich als Foodbloggerin alles so mache, bis ein Beitrag hier online geht und was sonst nebenbei noch alles zu tun ist. Würde Euch das interessieren? Über Feedback von Euch würde ich mich riesig freuen!

Habt noch eine feine Woche!

Liebe Grüße,

Eure Nadine

World Baking Day - Zucker Zimt Muffins mit Nutella

Hallo Ihr Naschkatzen!

 

Wusstet Ihr, dass heute World Baking Day ist?! Für mich als "Backsüchtige" natürlich ein Grund zum Feiern! 

Warum ich so gerne backe? Ich bin der Meinung, backen macht ein Stückchen weit glücklich! Es gibt Rezepte, die ich unweigerlich mit bestimmten Erinnerungen verbinde. Zum Beispiel Omas Apfelkuchenrezept. Dabei denke ich sofort an unbeschwerte Tage aus meiner Kindheit, an denen es mein größtes Problem war, ob es auch genug Sahne zum Apfelkuchen gibt :). Und wenn ich heute neue Rezepte ausprobiere und das Ergebnis dann auch noch verdammt lecker schmeckt und ich vielleicht lieben Menschen damit auch noch ein Lächeln ins Gesicht zaubern kann... dann macht mich das glücklich! 

 

Und das Rezept, dass ich Euch heute vorstellen möchte, vereint eigentlich alle Zutaten die ein Lächeln auf´s Gesicht zaubern können... Zucker, Zimt und Nutella... was braucht man mehr ;)?!

Hier das Rezept für ca. 12 Muffins:

 

♥ 270 g Mehl

♥ 190 g Zucker

♥ 1 Päckchen Vanillezucker

♥ 2 TL Backpulver

♥ 1 Prise Salz

♥ 300 ML Milch

♥ 140 g weiche Butter

♥ 2 Eier

♥ Nutella

♥ Zimt-Zucker

 

 

 

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Zucker, Vanillezucker und Salz mit der weichen Butter schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln unterrühren. Die Mehl- Backpulvermischung hinzufügen und mit der Milch zu einem cremigen Teig verrühren. 

 Den Teig zur Hälfte in Muffinförmchen füllen. Anschließend auf den Teig jeweils einen Teelöffel Nutella geben und die Förmchen mit dem restlichen Teig befüllen. Danach nur noch mit einer Zucker-Zimt Mischung bestreuen und für ca. 30 Minuten in den Ofen geben. 

Am Besten genießt man die kleinen Köstlichkeiten natürlich wenn sie noch ein wenig warm sind, denn dann ist der Nutellakern noch schön flüssig und sooo yummy!

Passend zum Thema, dass Backen für mich Herzensangelegenheit ist, habe ich diesmal für die Bilder ein wunderhübsches Herzbrettchen von PT ausgesucht. Durch das Holz und den Rand in zartem Rosa eine traumhafte Kombination und durch die eckige Form super modern und kein bisschen kitschig!

Um aber wieder zum Thema zurück zu kommen... es gibt hier ja ganz viele Gleichgesinnte, die genauso gerne backen wie ich. Was bedeutet backen denn für Euch? Hinterlasst Eure Begeisterung gerne in den Kommentaren! Ich freue mich drauf!

Süße Grüße,

Eure Nadine

Mit süßen Grüßen - das verboten gute Giveaway!

Ihr Lieben, ich hatte Euch bereits ein Giveaway angekündigt und nun ist es endlich soweit!

I proudly present you das Come "Back" des Jahres!

Mit süßen Grüßen - das verboten Gute Backbuch von dem Mann, den aber wirklich jung und alt  kennt! Blondes Haar, dunkle Sonnenbrille und ja so blau blau blau blüht der Enzian... häähm *räusper*... Heino natürlich! 

Also mal ehrlich, ob man die Musik nun mag oder nicht, aber ein Begriff ist er wohl jedem oder? Aber wusstet Ihr auch, dass Heino gelernter Bäcker und Konditor ist und sogar ein Cafe hat? Mir war das völlig neu! Und jemand, der genauso gerne backt wie ich, ist mir grundsätzlich schon mal sympathisch ;)!

Und jetzt kommts! 

Trommelwirbel!

Ihr könnt ein von Heino HANDSIGNIERTES Exemplar seines Buches "Mit süßen Grüßen" gewinnen!!!*

Außerdem findet Ihr in dem 144 Seiten starken Backbuch eine Vielzahl an verschiedensten Rezepten! Von den Vanille- und Schokomuffins, die ich hier gebacken habe, bis hin zur Haselnusstorte, Feigenkuchen, Cupcakes und Cake Pops! Es gibt sogar Do-it-yourself-Seiten für die perfekte Kuchendekoration! 

Ich war wirklich positiv überrascht beim Durchblättern und Lesen!

Und da ich Muffins und Vanille so gerne mag, musste ich diese selbstverständlich zuerst testen! Und mein Testurteil lautet "sehr gut"! Ok, ich verrate Euch schon einmal dieses eine Rezept, aber für alle weiteren müsst Ihr schon bei der Verlosung mitmachen!

Zutaten für ca. 12 Muffins:

♥ 150 g Mehl

♥ 70 g Speisestärke

♥ 20 g Backpulver

♥ 150 g Zucker

♥ 2 Päckchen Vanillezucker

♥ 200 g saure Sahne

♥ 100 g Butter

♥ 1 Prise Salz

♥ 2 Päckchen Vanillepuddingpulver

♥ 2 Eier

Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen. Dazu den Teig mindestens 2 Minuten auf der höchsten Stufe des Rührgerätes rühren, bis er geschmeidig ist.

Eine Muffinform (für 12 Muffins) einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Jeweils 2 EL Teig in ein Förmchen geben. Die Muffins auf der mittleren Schiene im Backofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 

Nach dem Backen auskühlen lassen und aus der Form lösen. 

Mal abgesehen davon, dass das getestete Rezept wirklich lecker ist, kann sich das Buch auch optisch richtig sehen lassen und bereichert Eure Backbuchsammlung garantiert! Oder vielleicht kennt Ihr ja auch den ultimativen Heino Fan und möchtet das handsignierte Buch verschenken?! Dann haut in die Tasten und hinterlasst mir bis zum 31. Mai 2014 23:59 Uhr einen Kommentar unter diesem Post!

  
Hier noch die Teilnahmebedingungen:

Teilnehmen kann jeder ab 16 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Ebenfalls ausgeschlossen ist eine Barauszahlung des Gewinns. Der Gewinn kann nur innerhalb Deutschland versendet werden. Der Gewinner wird per Zufall ausgelost. Bitte hinterlasst mir wenn möglich eine E-Mail Adresse im Kommentar, damit ich Euch im Gewinnfall direkt erreichen kann.

Das Buch "Heino - Mit süßen Grüßen - Das verboten gute Backbuch" ist erschienen im Umschau Verlag, 144 Seiten, ISBN: 978-3-86528-698-7, Hardcover, 16,95 EUR und Ihr könnt es auch hier direkt bestellen *klick*.

Das Rezensionsexemplar und der Gewinn wurde mir freundlicherweise vom Umschau Verlag zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt davon jedoch unberührt! 

*sponsored 

Viel Glück! Ich drücke Euch die Daumen!

Eure Nadine

P.S. Da ich meine Blogbeiträge meist am Vorabend vorbereite, ist es jetzt genau 23:11 Uhr und bald Zeit ins Bett zu gehen. Ich habe Bilder bearbeitet, recherchiert, nochmal durch das Buch geblättert und den Text geschrieben... und wehe, ich träume heute Nacht von Heino! Das wäre dann doch zu viel des Guten ;)!