Der gebackene Kindheitstraum - Kinderriegel Käsekuchen

Als Kind wünschte ich mir immer, dass unser Kirschbaum im Garten unendlich Früchte trägt. Das ich so viele selbstgemachte Waffeln von Oma essen könnte wie ich wollte, ohne das mir schlecht wird. Und ich war ganz aus dem Häuschen als es einen meiner Lieblingsschokoriegel, dessen Name eher an einen Planeten, erinnert in Eisform gab! Der Wahnsinn! Manche Ess- bzw. Naschvorlieben ändern sich eben nie. Ok ok, aus Raider wurde Twix. Aber es schmeckt trotzdem noch genauso lecker wie früher oder? 

Warum ich Euch das alles erzähle? Zu diesen Gedanken verleitete mich das aktuelle Rezept, das ich Euch heute gerne vorstellen möchte. Wieso? Seht selbst!

Jaaa Ihr tippt richtig! Feinste Kinderschokolade versunken in cremigstem Käsekuchen! Ich hatte das Rezept vor kurzem online bei einem meiner Lieblingsfoodies der Zeitschrift "Lecker" entdeckt und bin ungelogen fast zeitgleich in die Küche gerannt um eben diesen Kuchen zu backen. Die Zutaten habe ich ein wenig abgewandelt und wenn Ihr weiter scrollt findet Ihr sie auch direkt und könnt sofort loslegen!

Rezept für eine 26er Springform:

❤ 200 g Butterkekse

 ❤ 80 g Butter 

❤ 1 Päckchen Vanillepudding

❤ 1 Päckchen Vanillezucker

❤ 200 g Zucker

❤ 500 g Quark

❤ 400 g Crème fraîche

❤ 5 Eier

❤ 8 Kinderriegel

Kekse fein zerbröseln. Butter schmelzen und beides vermengen. In eine gefettete Springform ( 26 cm ) geben und den Boden und einen kleinen Rand andrücken.
Quark und Crème fraîche verrühren. Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und vermengen. Eier einzeln unterrühren. Kinderriegel bis auf 2 Stück klein brechen und unterheben. Käsemasse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ( 175 Grad ) ca. 45 Min. backen. Nach 20 Min. die restlichen Kinderriegel auf dem Kuchen verteilen und weiter backen. Backofen ausschalten ( nicht öffnen! ) und den Kuchen ca. 1 Std. darin ruhen lassen.

1 Stunde im Ofen ruhen und dann auch noch abkühlen lassen... ich konnte es kaum erwarten diesen kleinen Kindheitstraum endlich anzuschneiden und zu probieren. Aber ich sag Euch, das Warten hat sich wirklich gelohnt! Der Kuchen schmeckt bombe! Anfangs war meine Vorfreude tatsächlich so groß, dass das erste Stück auch dementsprechend ausfiel. Ganz geschafft habe ich es dann doch nicht. Aber so hat man eben länger etwas davon! ;) 

Und nun wünsche ich Euch noch einen erholsamen Feiertag mit ganz viel Sonnenschein und eine ruhige restliche Woche! Lasst´s Euch gut gehen!

Liebe Grüße,

Eure Nadine

Pfirsich Muffins nach Großmutters Rezept

Einen Blog zu schreiben ist manchmal gar nicht so leicht, wie man sich das vielleicht vorstellt. Denn selbstverständlich möchte ich Euch als Leser optisch und inhaltlich etwas bieten! Also benötige ich selbst gaaaanz viel Inspiration, die ich mir bei anderen tollen Foodblogs, bei Instagram oder auch bei Pinterest hole. Uuuund ein bisschen Einfallsreichtum gehört natürlich auch dazu. Was also, wenn ich gerade mal wahnsinnigen Appetit auf Omas leckeren Aprikosenkuchen habe, dieser aber für den Blog ein wenig zu... ähm ja... langweilig wäre? Still und heimlich backen und essen ohne das Ihr etwas davon mitbekommt? Als Foodblogger gewöhnt man sich sowas irgendwie ganz schnell ab ;). Somit heißt es den Kuchen so aufmotzen, dass er schmeckt UND auf den Bildern was her macht. Also habe ich den Teig in meine süßen kleinen Muffinförmchen gepackt und schon kann sich das Rezept wieder sehen lassen oder was meint Ihr? 

Und hier die Zutaten direkt aus Omas *hust* geheimen Rezeptbüchlein für Euch:

❤ ca. 4 Pfirsiche

❤ 100 g Butter

❤ 100 g Zucker

❤ 1 Päckchen Vanillezucker

❤ 2 Eier

❤ 1 Prise Salz

❤ 6 Tropfen Zitronenöl

❤ 150 g Mehl

❤ 50 g Speisestärke

❤ 2 TL Backpulver

❤ 4 EL Milch

Die Pfirsiche ( schälen, entkernen ) klein schneiden. Die zerlassene Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazu geben und kräftig unterrühren. Nun den Rest abmessen und so lange mixen bis ein schöner Teig entsteht. Diesen in die gefetteten Muffinförmchen geben ( ca. 12 Stk. ) und die Pfirsichstücken darauf verteilen. 

Das Blech mit den Förmchen bei 195 Grad in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 45 Minuten ( Stäbchenprobe ) backen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Um aber noch einmal kurz auf das Anfangsthema zurück zu kommen. Ich überlege demnächst einen "Behind the Scenes" Beitrag zu machen. Also Euch erzählen und zeigen, was ich als Foodbloggerin alles so mache, bis ein Beitrag hier online geht und was sonst nebenbei noch alles zu tun ist. Würde Euch das interessieren? Über Feedback von Euch würde ich mich riesig freuen!

Habt noch eine feine Woche!

Liebe Grüße,

Eure Nadine