Hello Monday!

Ich hoffe, Ihr habt Euer Wochenende trotz schlechterem Wetter gut verbracht?!

Ich hatte Euch im letzten Post versprochen, ein Gugl Rezept nachzureichen was ich nun hiermit endlich machen möchte! Ich gebe zu, dass die Bilder letzte Woche bei herrlichstem Frühlingswetter entstanden sind. Und da mich die Sonne so durch das Fenster anlachte, musste ich einfach raus und verschob das Schreiben des Beitrages immer auf den nächsten Tag. Also setzte ich mich gestern bei bewölktem Himmel und 13 Grad vor meinen Laptop und bastelte an diesem Post. 

Passend zum letzten Eintrag und dem Rezept für Eierlikörkaffee gibt es heute Eierlikörgugl zum Vernaschen für Euch und ein bisschen Sonne on top ;)!

Hier das Rezept für 12 Gugl:

♥ 1 Packung Zartbitterkuvertüre

♥ 1 kleine Bio-Zitrone

♥ 1/2 Vanilleschote

♥ 120 g Butter

♥ 90 g Zucker

♥ Salz

♥ 2 Eier

♥ 4 EL Eierlikör

♥ 120 g Mehl

♥ 2 TL Backpulver

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Förmchen ggf. einfetten. 1/4 der Kuvertüre raspeln, den Rest zum Schmelzen in Stücke brechen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und etwas 2 TL Schale fein abreiben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. 

Die Butter mit Zitronenschale, Vanillemark, Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren und den Eierlikör unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver auf die Eimasse sieben und unterheben. Die Schokoraspeln untermischen. Den Teig in die Förmchen füllen und 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Währenddessen die restliche Kuvertüre  schmelzen. Die Gugl abkühlen lassen und mit der Zartbitterschokolade glasieren. 

P.S. Wie man auf den Bildern sehen kann, verwende ich für meine Gugl die FlexiForm von Lurch. Abgesehen davon, dass sie schön aussehen, lässt es sich mit den Förmchen auch angenehm backen. 

Ich wünsche Euch noch einen tollen Start in die neue Woche!

Blumengrüße!

Eure Nadine