Glühwein-Muffins

Bei uns ist dieses Wochenende Martini-Kirchweih. Ein Fest das morgen, also am 11.11. traditionell mit dem Martini Ritt und dem Laternenumzug der Kinder endet. 

So eine Kirchweih wird für mich immer zum Schlemmerfest. Ein Stand mit Leckereien neben dem anderen! Kandierte Äpfel, gebrannte Mandeln, Crepes in allen möglichen Varianten und natürlich Glühwein! 

Da ich aber kein großer Fan vom Glühwein trinken bin (weil mir der warme Alkohol immer sofort zu Kopf steigt *g*), ich aber den Geschmack ganz gerne mag, habe ich einfach saftige Glühwein-Muffins damit gebacken. P.S. Auf Kirchweih oder auf dem Weihnachtsmarkt trinke ich dann immer Kinderglühwein, aber psst ;).

Zutaten:

250 g Butter

2 Pck. Vanillezucker

250 g Zucker

125 g Schokoladenraspel

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

4 Eier

150 ml Glühwein

Zubereitung:

Butter, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Eier nach und nach zugeben, schaumig schlagen. Schokoladenstreusel, gesiebtes Mehl und Backpulver unterrühren, anschließend gut 150 ml Glühwein zugeben. Weiterrühren, bis ein lockerer Teig entsteht. Teig in vorbereitete (gefettete oder -besser- mit Papierförmchen ausgelegte) Muffinform füllen und ca. 20 - 25 Minuten auf 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen. Anschließend auskühlen lassen und nach Wunsch glasieren.

 

 Ich wünsche Euch noch einen wundervollen Sonntag!

Herzensgrüße,

Eure Nadine